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Cerdo Estofado en Salsa de Soja Dulce

Cerdo estofado, una receta práctica para todos los gustos.

Ingredientes y Pasos

  • 2 lb de carne de cerdo
  • 2 cda de aceite vegetal
  • 1 cda de pasta de ajo y jengibre
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de aceite de sésamo
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 4 cdas de azúcar
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 cda de salsa de chile y ajo

1. Saltee en una sartén con el aceite vegetal durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio-alto, hasta que el cerdo ya no esté rosado.

2. Mezcle en un tazón mediano el resto de los ingredientes. Verter sobre el cerdo y llevar a ebullición. Puede pensar que hay demasiada agua, pero se reducirá. Una vez que esté hirviendo, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente , o hasta que solo queden unas 3 cdas de salsa.

3. Decorar con cebollas verdes. Servir sobre fideos o arroz al vapor.

Papas rellenas de parmesano

Sorprende a la familia con unas papas rellenas y queso parmesano.

Ingredientes y Pasos

  • 3 papas medianas
  • 1/2 queso crema
  • 1/4 queso parmesano rallado
  • 5 hojas de albahaca
  • 1 cdita tomillo seco
  • 1/2 cdita sal
  • 1 cdita pimineta

1. Perfore 3 papas medianas fregadas con un tenedor. Coloque en una fuente para hornear de 2 cuartos; cubra con una envoltura de plástico ventilada. Meta en microonda a temperatura alta por 17 minutos o hasta que estén tiernos. Cortar cada uno por la mitad; con una cuchara retira su interior. Reservar en un tazón. Cortar las rodajas de los fondos.

2. Triture el interior de la papa con crema, 1/4 taza de queso parmesano rallado, la albahaca, tomillo seco, sal y pimienta. Cuchara en mitades de papa; colocar en una fuente para horno.

3. Cubra con el resto de queso parmesano. Hornee 15 minutos en un horno de 425 grados F.